Browsing Category

சமையல் குறிப்பு

7 posts
Read More

கர்நாடக ஸ்பெஷல்: ஹுளி சொப்பு (புளிப்புக்கீரை)

கர்நாடக பாரம்பரிய உணவுகளில், வெல்லம், வெங்காயம், பனை சர்க்கரை மற்றும் மிளகாய்த்தூள் ஆகியவை அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கர்நாடகாவில் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்ற…
தக்காளி திடீர்ச் சட்னி
Read More

தக்காளி திடீர்ச் சட்னி செய்வது எப்படி?

இது தக்காளி சீஸன். இந்த ஊரடங்கு நேரத்தில் விதவிதமான ரெசிப்பிகளைச் செய்து அசத்த முடியாதவர்களுக்கு இந்த தக்காளி திடீர்ச் சட்னி ஆபத்துக்கு உதவும். மேலும்,…
கேரட் துருவல்
Read More

ஆரோக்கியத்துக்கு வழிவகுக்கும் கேரட் துருவல்

உடல் நல்ல முறையில் வளர, நாம் காய்கனிகளைக் கொண்டே உரம் போடலாம். ஒவ்வொரு காயிலும் ஒவ்வொரு சத்து உள்ளது. குறிப்பாக கேரட்டில் உள்ள சத்துகள்…
கோவைக்காய் வறுவல் - சமயல் அறிவோம்; சுவைத்து மகிழ்வோம்
Read More

கோவைக்காய் வறுவல் – சமயல் அறிவோம்; சுவைத்து மகிழ்வோம்

நாம் எத்தனையோ பல நல்ல விஷயங்களைப் பயன்படுத்துவதைச் சென்ற தலைமுறையோடு மிகவும் குறைத்துவிட்டோம். இந்தப் பட்டியலில் நாட்டுக் காய்கறிகளும் அடங்கும். குறிப்பாக கோவைக்காய். இதை…
Read More

இறால் தம் பிரியாணி

தமிழ் கலாச்சாரத்தின் ஒருங்கிணைந்த முக்கியமான பகுதி உணவு. விருந்தோம்பலுக்கு நற்பெயர் பெற்ற தமிழ்நாட்டில் ஒவ்வொரு மாவட்டத்திலும் பிரசித்தி பெற்ற ஒவ்வோர் உணவு வகை இருக்கிறது.…
சண்டே ஸ்பெஷல்
Read More

சண்டே ஸ்பெஷல் – வீட்டிலேயே செய்யலாம் கேக்!

புத்தாண்டு பிறக்கும் இந்த நேரத்தில் பலருக்கும் வீட்டிலேயே கேக் செய்யும் ஆசை இருக்கும். ஆனால், ஏதோ ஒரு சின்ன தவற்றால் அந்த கேக் வீட்டிலுள்ளவர்களின்…

பிள்ளையார் கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி?

பிள்ளையார் கொழுக்கட்டை என்பது பிள்ளையார் (விநாயகர்) சதுர்த்தி வழிபாட்டின்போது படைக்கப்படும் கொழுக்கட்டை ஆகும். இதற்கு மோதகம் என்ற பெயரும் உண்டு. இந்த கொழுக்கட்டை சுவையற்ற…